Chef Julian Medina’s Sotol Cocktails

Cócteles Sotol del chef Julián Medina

Fresh, clean and versatile, Casa Lotos is delicious straight up, on the rocks, or as the main ingredient in a variety of exciting cocktails.

Fresco, limpio y versátil, Casa Lotos es delicioso solo, con hielo o como ingrediente principal en una variedad de cócteles emocionantes.
Ingredients (Serves 1)
  • 2 OZ CASA LOTOS SOTOL BLANCO
  • 1 OZ FRESH LEMON JUICE
  • 1/2 OZ HONEY
Garnish
  • LEMON TWIST OR A THIN SLICE OF LEMON
AND A BLACKBERRY
Ingredientes (1 persona)
  • 2 OZ CASA LOTOS SOTOL BLANCO
  • 1 OZ DE ZUMO DE LIMÓN FRESCO
  • 1/2 OZ DE MIEL
Decorar
  • TWIST DE LIMÓN O UNA RODAJA FINA DE LIMÓN Y MORAS
Directions Combine all ingredients in a cocktail shaker. Add ice and shake well.

Strain the liquid into a chilled rocks glass over ice or martini glass and garnish with lemon twist or a thin slice of lemon and a blackberry.
Cuela el líquido en un vaso bajo frío sobre hielo o en una copa de martini y decora con una rodaja de limón o una rodaja fina de limón y una mora.
Ingredients (Serves 1)
  • 2 oz Casa Lotos Sotol Blanco
  • 1 oz fresh lime juice
  • 1 oz light agave nectar or simple syrup
  • 1 oz pineapple-jalapeño puree
  • For the Pineapple-jalapeño puree
  • 1 cup of fresh pineapple chunks
  • 3-4 thin slices of jalapeño
Garnish
  • Tajín, to rim the glass (optional)
  • 1 thin slice of pineapple, skin on
Ingredientes (1 persona)
  • 2 oz Casa Lotos Sotol Blanco
  • 1 oz de jugo de lima fresco
  • 1 oz de néctar de agave claro o almíbar simple
  • 1 oz de puré de piña y jalapeño
  • Para el puré de piña y jalapeño
  • 1 taza de trozos de piña fresca
  • 3-4 rodajas finas de jalapeño
Decorar
  • Tajín, para bordear la copa (opcional)
  • 1 rodaja fina de piña, con piel
Direcciones
  • Para el puré

    • Coloca la piña y el jalapeño en una licuadora o procesador de alimentos y haz un puré hasta que quede suave.

  • Para la Margarita

    • Combine todos los ingredientes en una coctelera. Añade hielo y agita bien.

    Cuela el líquido en un vaso bajo con borde de tajín frío sobre hielo y decora con una rodaja fina de piña.

Direcciones
  • Para el puré

    • Coloca la piña y el jalapeño en una licuadora o procesador de alimentos y haz un puré hasta que quede suave.

  • Para la Margarita

    • Combine todos los ingredientes en una coctelera. Añade hielo y agita bien.

    Cuela el líquido en un vaso bajo con borde de tajín frío sobre hielo y decora con una rodaja fina de piña.

Ingredients (Serves 1)
  • 2 oz Casa Lotos Sotol Blanco
  • 1 oz fresh lime juice
  • Splash of Topo Chico
Garnish
  • Lime wedge
Ingredientes (1 persona)
  • 2 oz Casa Lotos Sotol Blanco
  • 1 oz de jugo de lima fresco
  • Un toque de Topo Chico
Decorar
  • Rodaja de lima
Directions

    In a rocks glass filled with ice, pour Casa Lotos Sotol Blanco, squeeze the juice of one lime, add a splash of Topo Chico and garnished with a lime wedge.

Direcciones

    En un vaso bajo lleno de hielo, vierte Casa Lotos Sotol Blanco, exprime el jugo de una lima, agrega un chorrito de Topo Chico y adorna con una rodajita de lima.

Ingredients (Serves 1)
  • 2 oz Casa Lotos Sotol Blanco
  • 1-1/4 oz fresh lime juice
  • 1/2 oz light agave nectar or simple syrup
  • 1/4 cup of watermelon cut in pieces
  • Dash of hot sauce like Cholula or Valentina (optional)
Garnish
  • Tajín, to rim the glass (optional)
  • 1 thin slice of watermelon, skin on
Ingredientes (1 persona)
  • 2 oz Casa Lotos Sotol Blanco
  • 1-1/4 oz de jugo de limón fresco
  • 1/2 oz de néctar de agave claro o almíbar simple
  • 1/4 taza de sandía cortada en trozos
  • Un chorrito de salsa picante como Cholula o Valentina (opcional)
Decorar
  • Tajín, para bordear la copa (opcional)
  • 1 rodaja fina de sandía, con piel
Directions

    Start by placing the pieces of watermelon in the cocktail shaker and muddling the fruit well.

    Then combine the remaining ingredients in a cocktail shaker. Add ice and shake well.

    Partly strain the cocktail into a chilled tajín-rimmed margarita glass, then pour without a strainer to include the muddled watermelon. Garnish with a thin slice of watermelon.

Direcciones

    Empieza colocando los trozos de sandía en la coctelera y triturando bien la fruta.

    Luego combine los ingredientes restantes en una coctelera. Añade hielo y agita bien.

    Cuela parcialmente el cóctel en un vaso de margarita con borde de tajín frío y luego viértelo sin colador para incluir la sandía triturada. Adorne con una rodaja fina de sandía.

Ingredients (Serves 1)
  • 2 oz Casa Lotos Sotol Blanco
  • 2 oz cucumber puree
  • 1 oz fresh lime juice
  • 1 oz light agave nectar or simple syrup
  • For the Cucumber Puree
  • 1 small fresh seedless english cucumber, cut in pieces, skin on
  • 3-4 slices of jalapeño
Garnish
  • Tajín, to rim the glass (optional)
  • 1 thin slice of cucumber, skin on
  • 1 thin slice of jalapeño, for garnish
Ingredientes (1 persona)
  • 2 oz Casa Lotos Sotol Blanco
  • 2 oz de puré de pepino
  • 1 oz de jugo de lima fresco
  • 1 oz de néctar de agave claro o almíbar simple
  • Para el puré de pepino
  • 1 pepino inglés pequeño, fresco, sin semillas, cortado en trozos y con piel
  • 3-4 rodajas de jalapeño
Decorar
  • Tajín, para bordear la copa (opcional)
  • 1 rodaja fina de pepino, con piel
  • 1 rodaja fina de jalapeño, para decorar
Directions
  • For the Cucumber Puree

    • Place the cucumber and jalapeño in a blender, or food processor, and puree until smooth.

  • For the cocktail

    • Combine all ingredients in a cocktail shaker. Add ice and shake well.

    Strain the liquid into a chilled tajín-rimmed rocks glass over ice and garnish with a thin slice of cucumber and jalapeño.

Direcciones
  • Para el puré de pepino

    • Coloca el pepino y el jalapeño en una licuadora o procesador de alimentos y haz un puré hasta que quede suave.

  • Para el cóctel

    • Combine todos los ingredientes en una coctelera. Añade hielo y agita bien.

    Cuela el líquido en un vaso bajo con borde de tajín frío sobre hielo y decora con una rodaja fina de pepino y jalapeño.

LOTOS Y LIMÓN

LOTOS Y LIMÓN

LEMON • HONEY
LIMÓN • MIEL
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SOTOLITA DE PIÑA

SOTOLITA DE PIÑA

PINEAPPLE • LIME • JALAPEÑO
PIÑA • LIMA • JALAPEÑO
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LA WENDY

LA WENDY

LIME • TOPO CHICO
LIMA • TOPO CHICO
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SANDÍA DE CHIHUAHUA

SANDÍA DE CHIHUAHUA

WATERMELON • LIME • HOT SAUCE
SANDÍA • LIMA • SALSA PICANTE
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DON PEPINO

DON PEPINO

CUCUMBER • LIME • JALAPEÑO
PEPINO • LIMA • JALAPEÑO
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Casa Lotos

Sotol Blanco

Casa Lotos is 100% pure sotol, a wild native plant of Chihuahua, Mexico. The distilled heart of the ancient sotol plant yields a spirit as singular and wild as the unspoiled desert it calls home. Production of Casa Lotos is overseen by a fourth-generation sotolero, combining decades of knowledge with sustainable harvesting practices free of pesticides, powered by solar technology and with profound respect for the land. The result is a fresh, smooth spirit perfect for craft cocktails or sipping on the rocks.
Casa Lotos es 100% sótol puro, una planta silvestre nativa de Chihuahua, México. La cabeza destilada de la antigua planta de sotol produce un alcohol singular y salvaje como el desierto virgen que es su hogar. La producción de Casa Lotos es supervisada por un sotolero de cuarta generación, que combina décadas de conocimientos con prácticas sostenibles de recolección sin pesticidas, alimentadas por tecnología solar y con un profundo respeto por la tierra. El resultado es un alcohol fresco y suave, perfecto para cócteles artesanales o para tomar en las rocas.
$44.95 750ml
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